**红旗渠挖出两条大蛇并不是真的**。虽然一些传说或民间故事可能描述了这样的情节，但缺乏科学证据和可靠的历史记录来支持这一说法。

在实际情况中，没有确凿的证据表明在红旗渠的挖掘过程中发现了大蛇。因此，这一说法应该被视为虚构或传说的一部分，而非真实事件。