需要200克糯米粉。

10寸糯米蛋糕的最佳配方包括：

9个鸡蛋；130克砂糖；150克牛奶；150克色拉油；200克糯米粉；少许柠檬汁或白醋。

制作步骤如下：

准备两个干净的无水无油的盆，将鸡蛋分离为蛋清和蛋黄。

将牛奶和色拉油混合在一个盆中。

将糯米粉过筛后加入盆中，再用手动搅拌器轻轻搅匀。

将蛋黄加入盆中，再次搅匀。

加入柠檬汁或白醋调味。

将蛋清打发至硬性发泡，加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。

将蛋糕糊倒入10寸蛋糕模具中，放入预热至160度的烤箱中烤约40-50分钟。

烤好后取出晾凉，即可享用美味的糯米蛋糕。

这个配方制作出的糯米蛋糕口感软糯、甜度适中，非常适合作为早餐或下午茶的伴侣。