1 利润相对较高。

2 半天妖烤鱼福州总部的负责人表示，每份烤鱼的成本约为20元左右，销售价为58元，其中包括物流费用。

因此，每份烤鱼的利润在30元左右。

3 此外，半天妖烤鱼在经营过程中不断优化管理，控制成本，提高效率，也为其带来了更多的利润空间。

因此，整体而言，半天妖烤鱼的利润相对较高。