红米note12可以通过快捷键或者设置中的手势进行长截屏。在快捷键方法中，先需要按下电源键和音量加键同时按住，直到屏幕截图成功。

在手势方法中，先需要在设置中开启手势截图选项，然后在需要截图的页面上，直接向下滑动屏幕即可完成长截屏。

完成后，可以在相册中找到该长截屏文件，或者直接在通知栏中进行编辑和分享。