熏猪脚是一道美味的传统菜肴，其最正宗的做法通常需要较长时间和特殊的工具。以下是一个简化版本的做法，可能不如传统方法那样正宗，但同样可以制作出美味的熏猪脚：

### 材料：

- 猪脚（2只）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 料酒（适量）

- 香料（如桂皮、八角、花椒等，适量）

- 红曲米（适量，可选）

### 步骤：

1. **准备猪脚**：将猪脚洗净，去掉表面的毛和杂质，用刀在猪脚皮上划几刀，使得调料更容易渗透。

2. **腌制**：将猪脚放入容器中，加入适量的盐、糖、料酒和香料，用手将调料均匀涂抹在猪脚表面，尤其是划好的部分。将腌制好的猪脚密封，放入冰箱腌制 24 小时以上（时间越长味道越入味）。

3. **熏制**：取出腌制好的猪脚，放入烟熏炉或者烟熏箱中，加入适量的红曲米（可选），然后点火熏制。熏制时间根据个人口味和炉具不同，通常需要数小时至一整天。

4. **切片食用**：熏制完成后，取出猪脚，晾凉后切成片状即可食用。

注意：在熏制过程中，要确保炉具安全，并注意火候，以免引发火灾。此外，也可以根据个人口味调整腌制和熏制的调料和时间，以达到更好的口感和味道。