以向阳、湿润、土层深厚、疏松肥沃、富含砂质壤土为好，可在排灌水良好，无污染的缓坡耕地、山地、零星空地种植。土壤pH值在6~8为宜。

选好地后，应在入冬前进行深耕，深度不低于50cm。次年3月移栽前结合施肥，再进行1次耕翻的混肥作业，每亩腐熟农家肥3000kg。并做1.2m宽的畦，畦长以地块条件而定。

种子育苗

葛根种子育苗前要先用35℃的水浸泡24小时后进行播种。一般采用点播，穴距 60cm，每穴播 3~4粒，覆土3cm，播后浇水。可于当年整地后，在9~10月秋播。