腌制的小梗蒜如果保存在适宜的环境下，通常可以食用超过一年。但是，要根据保存时间和保存方法来评估该食品的安全性和品质。

如果发现腌制的小梗蒜有异味、变质、发霉或有发泡等现象，应该避免食用。此外，如果保存小梗蒜的容器没有密封好，在不恰当的温度下存放，也可能导致食品过期和有害细菌的增长。

因此，存储腌制小梗蒜时，应该在干燥、阴凉和干净的地方，严格遵循一般的食品安全规则。