冷菜甜菜上可能撒的是芝士，也有可能是其他食材，这取决于个人的口味和烹饪方式。

例如，有人在制作凉菜时，会在甜菜根中加入洋葱渍、自制培根、水牛芝士，并用橄榄油、紫苏油和黄芥末酱拌匀。还有人在制作甜菜根披萨时，会在甜菜根上撒一层芝士。