how many用来询问事物的数量，后接可数名词复数。所以当用how many提问时，后面接的是可数名词的复数形式。fish作为可数名词时，可以作为“鱼的种类”来讲，后面就要加“es”，作为不可数名词时，可以理解为“有多少鱼”，此时不加“es”。