五星卡是一种起源于湖北襄阳的麻将玩法，也称为"拳打脚踢"。该游戏使用84张麻将牌，包括筒、条、中发白三种花色。三人争夺第一张牌。牌型种类变化多，出牌速度快是它的特点。

五星卡的编码规则如下：

1. 玩家需要将百搭牌与捉五张的玩法结合在一起，其中百搭牌只能作为第五张牌打出。

2. 玩家在抓牌前可以随机选择一张百搭牌作为第五张牌，百搭牌可以与其他牌组合成各种牌型。

3. 出牌规则：只能碰或者杠，不能吃；每局牌都把牌摸完打完，最后一张牌只能胡。

4. 杠牌：分为直杠、补杠、暗杠和杠上杠。杠牌时，其他玩家需要支付相应的底金。杠上杠时，底金会逐级翻倍。

5. 牌型及计分：有屁胡、碰碰胡、清一色、七对、小三元、大三元、龙七对、双龙七对、三元七对等多种牌型。各牌型之间倍数相乘，亮倒倍数不在封顶内。

6. 特殊规则：在某些地区，还有"数坎"、"出字"等玩法。

总之，五星卡编码规则主要包括牌数、牌型、出牌规则、杠牌和计分方式。玩家需要根据这些规则，灵活组合牌型，争取在游戏中获胜。