是宫廷菜

金镶玉起源还有一个版本，原本是隋朝的越国公杨素所创。杨素出身弘农杨氏，是隋朝著名的军事家、诗人。他曾带兵攻灭陈朝，讨伐汉王叛乱，被隋两代帝王倚为柱国。