辣椒占20%、油占80%比例1:4。

举个栗子：我们使用500g辣椒，那么油的用量则是2000g 。

红油，是一种辣味烹饪调料，川菜中一种独特的工艺制品。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。