答案是；优质脂肪主要来源于植物和鱼类。橄榄油、花生油、芝麻油等植物油富含不饱和脂肪酸，是优质脂肪的来源之一。此外，鱼类，特别是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳟鱼和金枪鱼，也是优质脂肪的重要来源。