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做法：

1糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，下热油中煎成两面金黄色。

2葱切段，姜蒜切片，用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

3将葱姜蒜平铺在高压锅底部，放上煎好的鲫鱼，倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

4盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

5最后，盛在盘里食用即可。