我们要准备的食材有：大米、水、腊肠、香葱、生姜、香菇、香菜、生抽、花生油。
制作的步骤：
1. 首先，我们要把砂锅清洗干净，一定要洗干净锅底，要不然会影响砂锅饭的味道，然后就是在砂锅的底部刷上一层薄薄的花生油，这样的话，米粒才不会容易粘到砂锅上。
2. 接下来就是把大米清洗干净，并把米粒铺在砂锅的底部，往锅里加入适量的清水，然后就开始开火煮饭了。
3. 开火几分钟之后，待水烧开后我们就把火候转至小火，盖上锅盖，再焖煮几分钟，这个时候，我们可以把腊肠清洗干净并切成薄片，把香葱和生姜都切成碎状，把香菇泡软切成粒状。
4. 几分钟过后，我们再打开锅盖，待米饭表面上的水分差不多干的时候，我们就把香菇粒和香葱、生姜、腊肠都撒在米饭上面，再次盖上锅盖，继续焖煮10分钟左右就差不多了。
5. 当你听到砂锅里面有“吱吱”一样的刮擦声，就可以把火给关掉，但是不要打开锅盖哦!还要再焖一会的哦!这个时候我们利用砂锅里剩余的温度再焖至一段时间。