这个问题其实并不是单纯的好与不好的比较，而是要看具体情况。如果是需要同时烹饪多道菜的话，则三个炉头相对来说更加方便。但是如果只是单纯需要烧开水或煮一两个菜的话，一个炉头就足够了。

此外，还要考虑使用时的情况，如果家里人较少，烹饪次数不多的话，一个炉头就够用了，而如果家里人口众多，则三个炉头可以提高烹饪效率，节省时间。综上所述，选择炉头数量需要基于实际情况来考虑，根据需求选择最合适的就好。