在 Photoshop 中，改变图片中的文字匹配文字的格式需要经过以下几个步骤：

1. 打开图片：首先，启动 Photoshop 并打开需要编辑的图片。

2. 解锁图层：如果图片有多个图层，需要确保文字所在的图层是可编辑的。右键单击图层面板中的图层，然后选择“图层 > 编辑图层”，或直接双击图层名称进行解锁。

3. 选择文字工具：在工具栏中选择“T”字形的文字工具。

4. 设置字体格式：在图片中的文字上单击，然后可以在选项栏中设置字体、大小、颜色、对齐方式等格式。您可以选择与原始文字相匹配的格式进行修改。

5. 编辑文字：输入或修改文字内容。点击文字所在位置即可开始编辑。

6. 调整文字布局：根据需要对文字进行缩放、旋转、调整间距等操作，以匹配原始文字的布局。可以使用工具栏中的缩放、旋转和间距工具进行调整。

7. 保存编辑：完成文字格式和布局的调整后，点击“文件 > 保存”将修改后的图片保存。

通过以上步骤，您可以在 Photoshop 中改变图片中的文字匹配文字的格式。注意更改后的文字要与原字体保持一致，以保持图片的整体美观。