高山冻石不抹油会在干燥环境下逐渐失去水分，最终会出现发干的情况。高山冻石通常生长在寒冷的山区环境中，这些环境的空气干燥度较高。如果不做保养，高山冻石的表面会渐渐变得顽固、坚硬和干燥，可能会有开裂的现象。因此，为了保护高山冻石，需要定期地抹上保养油或抛光剂等保养品，以保证其表面湿润、光滑，从而延长其生命和寿命。