由于东北平原地区的气候条件适宜小麦生长，特别是土壤肥沃，光照时间长，温度适宜，湿润度适中，因此这里的春小麦质量优良，产量也非常丰富

除了种植春小麦和冬小麦外，东北平原还种植其他作物，如玉米、大豆等

但小麦作为东北平原的主要农作物之一，对当地的经济和农业生产具有重要意义