芋头粉皮是一种传统的中国小吃，其原材料通常包括芋头、淀粉和水等。虽然芋头粉皮的原材料中没有芋头，但它的名称仍然被称为“芋头粉皮”，这是因为它的制作过程和口感与芋头有关。

首先，芋头粉皮的制作过程中需要使用芋头淀粉。虽然原材料中没有芋头，但芋头淀粉是从芋头中提取出来的，因此芋头粉皮的名称中包含了“芋头”这个词。

其次，芋头粉皮的口感和芋头有些相似。芋头粉皮通常具有柔软、滑溜、有嚼劲的口感，这与芋头的口感有些相似。因此，人们在给这种小吃起名字时，可能会考虑到它的口感和原材料之间的联系。

此外，芋头粉皮的名称也可能与地域文化有关。在某些地区，人们可能更习惯使用“芋头”这个词来指代这种小吃，而在其他地区，人们可能会使用其他名称来称呼它。

总之，虽然芋头粉皮的原材料中没有芋头，但它的名称仍然被称为“芋头粉皮”，这是因为它的制作过程和口感与芋头有关，同时也可能与地域文化有关。