首先我们要准备洋葱，沙姜，红蒜子，鱼头砍成块，用热油炸鱼头，烧红砂锅，放油，洋葱，沙姜，红蒜子放在砂锅中爆香，加入调味料，然后把鱼头放在砂锅中，盖上盖子，在盖边淋上一点白酒，大概十分钟左右就可以吃了，