5种主要成分是黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。

茶多酚（又名抗氧灵、维多酚）是茶叶内涵物质中占比较大的一种有益物质，它是茶叶中多酚类物质的总称，也是茶叶保健形成的重要因素，被医学界誉为“辐射克星”。