读取指的是从存储介质（如硬盘、光盘等）中读取数据的过程，将数据从存储介质上传输到计算机的内存中，使得计算机可以对这些数据进行处理或展示。

而刻录指的是将数据（如文件、音乐、视频等）通过光学方式储存在光盘上的过程，将数据编码成数字信号，通过激光在光盘表面上实现打洞刻录的过程。

这两个操作都是计算机中的重要操作，读取和刻录都是计算机系统与外设打交道的过程，其完成的质量和速度都对计算机的性能和工作效率具有重要影响。