食材配料：生蚝、大蒜、小米辣、香菜、生抽、陈醋、葱、料酒

制作过程：

1、先将到手的生蚝用清水洗净，再找个刷子将它表面刷干净，各种残留的海藻和其他杂质刮掉。

2、然后将生蚝冷水放入锅中，但凡煮贝壳类的海鲜做法都类似，再放入葱、姜、料酒，盖上锅盖煮1-2分钟后，捞出装盘备用。

3、接着就是给生蚝去壳，找个铁的调羹，沿着它的缝隙撬开，取除蚝肉，直接摆放在蚝壳中，它本身就是天然的容器呀！

4、再来调整酱汁，它是今天的重点，生蚝好吃的关键，全在此步骤，碗中放入适量的蒜末、小米辣、葱花、香菜末、生抽、陈醋，搅拌均匀即可。

5、吃的时候蘸上酱汁吃，味道特别的鲜美，