腌制腊排骨可以让其更加美味并且可以延长其保存时间。以下是一个简单的腌制腊排骨的步骤：

1. 将腊排骨洗净，沥干水分。

2. 准备腌制料：盐、白糖、料酒、生抽、姜、蒜等根据个人口味添加。

3. 将腌制料均匀地涂抹在腊排骨上，确保每块腊排骨都均匀地裹上腌制料。

4. 将腌制好的腊排骨放入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷藏。

5. 在冷藏的状态下，腌制时间建议为至少12小时，这样可以让腌制料充分渗透到腊排骨中，提升口感和味道。

腌制后的腊排骨可以放在冰箱冷藏，通常可以保存3-5天。如果需要更长时间保存，建议将腌制好的腊排骨放入冷冻室，冷冻后可以保存1-2个月。在食用前，记得将腌制好的腊排骨解冻后再进行烹饪。