甜眉豆糕是一道传统的中国南方甜点，口感软糯，味道香甜，下面是一种简单的制作方法：

材料：

- 眉豆 200克

- 糯米粉 100克

- 白砂糖 80克

- 植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：将眉豆用清水洗净，然后浸泡在淡盐水中大约2小时，最好能泡发至少6小时或过夜。

2. 蒸煮眉豆：将泡发好的眉豆放入蒸锅中蒸煮约30分钟，直至变得很软。可以用筷子轻松戳透。

3. 入锅搅拌：将蒸熟的眉豆倒入一个平底锅中，加入白砂糖和适量植物油，用小火搅拌均匀。

4. 加入糯米粉：逐渐加入糯米粉，并边加边搅拌，直到成为类似面团的状态。注意火力要保持小火。

5. 继续搅拌：继续用小火加热，并不断地搅拌面团，直到面团变得光滑且不粘锅。

6. 整形：将搅拌好的面团倒在案板上，用手揉成圆柱形，然后切割成小块或者按照个人喜好制作成其他形状。

7. 上锅蒸煮：将切割好的眉豆糕放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到糕点变得透明有光泽。

8. 完成和享用：将蒸好的甜眉豆糕取出，放凉后即可食用。可以撒上一些椰丝或者芝麻作为装饰。

温馨提示：制作甜眉豆糕时要注意火候和搅拌的力度。火候过大会导致豆糕表面裂开，而搅拌过大力度会使豆糕口感变硬。根据个人口味可以调整糖的分量。

祝你制作成功并享用美味的甜眉豆糕！