周末全天不吃饭可能会导致短期内体重减轻，但这种方式并不健康且不可持续。以下是对此问题的详细解答：

1. 短期内减轻体重：通过不吃饭，尤其是整天不吃饭，可以导致能量摄入减少，从而在短期内减轻一定的体重。这是因为当我们不提供足够的能量（卡路里）给身体时，身体会开始消耗体内的脂肪储备来满足能量需求。然而，这种体重减轻主要是由于水分和肠道内容物的流失，并非真正的脂肪减少。

2. 营养不良和代谢问题：长期或频繁地采用不吃饭的方式来减肥，可能导致营养不良和代谢问题。人体需要各种营养素来保持健康和正常的新陈代谢，而不吃饭会导致营养摄入不足，进而影响身体的正常功能。此外，长期不吃饭会让身体进入饥饿状态，使得新陈代谢变慢，难以消耗脂肪，反而有可能让身体更容易存储脂肪。

3. 心理和生理影响：长时间不进食会导致身体产生饥饿感和疲劳感，影响工作和日常生活的正常进行。同时，这种极端的饮食限制可能会给人带来精神压力和焦虑情绪，不利于身心健康。

为了健康减肥和保持身体健康，建议采取以下健康的减肥方式：

- 均衡饮食：合理控制摄入的总能量，增加蔬菜水果、全谷类、瘦肉以及高质量蛋白等的摄入。

- 适度运动：通过增加身体活动量，加速新陈代谢，消耗多余的脂肪。

- 养成良好的生活习惯：保持规律作息，充足睡眠，避免熬夜，减少压力。

总之，周末全天不吃饭并不能健康地瘦身，请尽量选择科学合理的减肥方法，保护身体健康。如有特殊情况或有关健康减肥的疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。