老泸州和之礼是一种以高粱、小麦、玉米等为主要原料酿制而成的浓香型白酒，属于中国特色的粮食酒。它以“五谷为基础，花果为点缀”为特点，以高粱、小麦等粮食为主要原料，再加入丰富的花果香料进行调和。老泸州和之礼酒体醇厚、香气浓郁、口感绵柔、余味悠长，是中国传统酿酒技艺的代表之一，具有浓郁的地域特色和文化底蕴。