辣得笑是一种辣味食物，它的辣味来自于辣椒中的辣椒素（capsaicin）。辣椒素是一种生物碱，能够刺激味觉神经，使人感觉到辣味。辣得笑之所以辣，是因为制作过程中使用了大量的辣椒，使得其中的辣椒素含量较高，从而达到辣味的效果。

同时，辣得笑还可能添加了其他辣味调料，如花椒、胡椒等，这些调料也会增加食物的辣度。