以下是一些以“辣”字开头的麻辣小吃名字：

辣味炸鸡翅

辣爆虾球

辣子鸡丁

辣炒蛤蜊

辣味烤鱼

辣味牛肉串

辣味炸薯条

辣味爆米花

辣味豆腐皮

辣味炸鸡翅根

这些名字都强调了小吃的主要味道特点，即辣味。当然，具体的小吃名称可能会因地域、文化和个人口味而有所不同。