剥楠竹笋的最快方法如下：

1. 准备工具：准备一把锋利的刀和一个砧板。

2. 切掉底部：将楠竹笋的底部切掉，使其能够稳稳地立在砧板上。

3. 切掉顶部：将楠竹笋的顶部切掉，这样可以更容易地剥离外皮。

4. 纵向切开：从顶部开始，沿着楠竹笋的长度方向，用刀纵向切开外皮，但不要切得太深，以免伤到内部的笋肉。

5. 剥离外皮：用手抓住切开的外皮，沿着楠竹笋的长度方向向下撕，直到完全剥离。

6. 切除硬梗：用刀切除楠竹笋中的硬梗，这些部分通常较硬，不适合食用。

7. 清洗干净：将剥好的楠竹笋放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥沙。

8. 切片或切块：根据需要，将楠竹笋切成片或块状，即可进行烹饪。

注意事项：

1. 在剥楠竹笋时，要小心刀具，避免割伤手指。

2. 楠竹笋中的硬梗部分较硬，可以用刀背敲击，使其断裂，便于切除。

3. 剥好的楠竹笋要尽快食用或储存，以免失去新鲜口感。