临沂沂州宾馆是事业单位。

事业单位是指由国家机关、社会团体、企事业单位依法设立的，以提供公共产品和服务为主要目标，不以盈利为目的的法人组织。

临沂沂州宾馆是一个以提供住宿、餐饮等服务为主的宾馆，其服务对象主要是公众，而非以盈利为目的。

因此，可以判断临沂沂州宾馆是事业单位。

事业单位在社会生活中扮演着重要的角色，为公众提供各种公共产品和服务，如教育、医疗、文化、体育等。

它们的运营不以盈利为目的，而是以满足公众需求和社会福利为宗旨。

事业单位的管理和运营通常受到政府的监管和指导，同时也要遵守相关法律法规。

临沂沂州宾馆作为一家事业单位，应该履行其公共服务职责，为公众提供高质量的住宿和餐饮服务。