竞技狼牙鱼钩8号与伊豆鱼钩的对比，其实并不是一个简单的数字对应关系，因为不同品牌和型号的鱼钩在设计、材质、钩型等方面都可能存在差异。然而，从一般的使用经验和钓鱼爱好者的反馈来看，竞技狼牙鱼钩8号大约相当于伊豆鱼钩的10~12号左右。

这个对应关系主要是基于钩门宽度和钩条粗细两个方面来考虑的。竞技狼牙鱼钩的钩门较宽，钩条较粗，适合钓大型鱼类，而伊豆鱼钩的钩门较窄，钩条较细，更适合钓中小型鱼类。因此，如果要让竞技狼牙鱼钩8号与伊豆鱼钩在钩门宽度和钩条粗细上达到相似的效果，大约需要选择伊豆鱼钩的10~12号。

当然，这个对应关系并不是绝对的，具体还要根据钓鱼的实际情况来选择。比如，如果钓的是大型鱼类，可能需要选择更大号的伊豆鱼钩；如果钓的是小型鱼类，可能需要选择更小号的伊豆鱼钩。此外，还要考虑鱼钩的材质、锋利度、韧性等因素，以确保钓鱼的效果最佳。

总之，竞技狼牙鱼钩8号相当于伊豆鱼钩的几号，并没有一个固定的答案，需要根据实际情况来灵活选择。建议在选择鱼钩时，多参考一些钓鱼爱好者的经验和建议，结合自己的实际情况来进行选择。