步骤：

1.鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨刺，将其切成末状备用。

2.锅中放适量的食用油，烧至六七成热，下入姜末和蒜末爆香。

3.加入切好的鱿鱼末，快速翻炒至变色。

4.加入少量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量的水。

5.大火煮开后转小火焖煮 3-5 分钟，至汤汁浓稠即可。

6.如果想要口感更加鲜嫩，可以加入少量的淀粉水勾芡。