不是，食用臭粉并不是面起子。面起子是一种由面粉、水和发酵剂混合制成的发酵面团，通常用于制作面包或饺子等食品。而臭粉是一种由大麦、糯米等杂粮经过发酵后制成的粉末，其独特的臭味来源于发酵产生的细菌和酵母。臭粉通常用于制作一些特色的地方菜肴，如四川的臭豆腐和湖南的臭鸭蛋等。因此，两者在制作原料、制作方法和用途上存在明显的区别。