沥青粘度是反映沥青材料在外力作用下，其材料内部阻碍其相对流动的一种能力，是沥青材料软硬、稀稠程度的反映。

液态石油沥青的粘滞性用粘度表示。半固体或固体沥青的粘性用针入度表示。粘度和针入度使沥青划分牌号的主要指标。

沥青粘度是液体沥青在一定温度（25℃或60℃）条件下，经规定直径（3.5mm或10mm）的孔，漏下50mL所需的秒数。粘度常以符号C表示，其中d为孔径（mm），t为试验时沥青的温度（℃）。C代表在规定的d和t条件下所测得的粘度值。粘度大时，表示沥青的稠度大。

针入度是指在温度为25℃的条件下，以质量100g的标准针，经5s沉入沥青中的深度（0.1mm称1度）来表示。针入度值大，说明沥青流动性大，粘性差。