酥油也叫黄油或者奶油，蒙古族奶茶放的是牛奶提炼出的奶油也称酥油，叫法不一样，但是东西一样，他们用的奶油可不是平常我们见过的生日蛋糕上奶油，生日蛋糕上奶油是植物奶油，奶油分植物奶油和动物奶油，植物奶油一般是氢化油容易打发定型，价格便宜，动物奶油定型差，但是营养价值高，蒙古族奶茶放酥油，我们经常喝的奶茶放植脂末，植脂末价格便宜！