材料：

- 芷江鸭一只

- 生姜适量

- 大葱适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 花椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

做法：

1. 将芷江鸭宰杀后放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 准备好葱、姜，切好小块备用。

3. 在锅中加入清水，将焯过水的芷江鸭放入锅中烧开后撇去浮沫。

4. 放入葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，加入少许料酒调味。

5. 用旺火先将汤烧开，再转小火慢慢烧制1小时左右，直到芷江鸭变软。

6. 加入适量盐调味即可。