1.里脊肉切片，用蛋清或者淀粉腌制，油锅五成油温，滑油。拿出备用。

2.菜：木耳泡开，蒜苔，圆椒掰块儿，黄花菜。

3.葱姜炝锅，隔三分钟放一样菜，先放蒜苔，再放木耳，黄花菜，再放圆椒。

4，菜炒到七八成熟加肉，倒水，水磨过菜，先放生抽，老抽，糖，盐。

5，最后放醋，别忘了勾芡。出锅加点香油。