摆摊时，雪花冰确实容易融化，特别是在高温或潮湿的环境中。因此，为了保持雪花冰的品质和口感，需要采取一些措施。例如，可以在冰柜中储存雪花冰，并在摆摊时保持冰柜的开启状态，以保持低温环境。此外，还可以将雪花冰放在保温箱或保温袋中，以保持其温度。总之，要注意保持雪花冰的低温环境，避免其融化。