材料：
- 糯米粉：200克
- 温水：适量
- 酵母粉：3克
- 白糖：适量（根据个人口味添加）
- 豆沙或其他馅料：适量
步骤：
1. 将酵母粉溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。
2. 把酵母水慢慢加入糯米粉中，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果喜欢甜一点的口味，可以在这一步中加入白糖。
3. 将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要1到1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
4. 发酵好的面团揉搓排气，分割成若干等份的小剂子。
5. 取一个剂子压扁，包入适量的豆沙或者其他馅料，收口捏紧后轻轻压扁成圆饼状。
6. 平底锅中加入少许油，将包好的糯米饼放入锅中，小火慢煎。
7. 煎至两面金黄，饼体微微鼓起即可出锅。
温馨提示：
- 发酵环境温度最好控制在28℃-35℃之间，过高或过低的温度都会影响发酵效果。
- 如果想要加快发酵过程，可以将面团放在已经预热并关闭电源的烤箱中，利用烤箱内部残留的温度来发酵。
- 煎饼的时候要小心火候，避免煎糊。
按照以上步骤，就可以在家轻松制作出美味的发面糯米饼了。