重庆3天2晚适合去洪崖洞和解放碑旅游。

因为洪崖洞是重庆的特色旅游景点，这里有历史悠久的老街、美食、小吃、酒吧和民俗文化，可以体验一下地道的巴渝风情；而解放碑是重庆的地标建筑，这里既可以欣赏夜景又可以购物。

此外，从解放碑出发可以乘坐长江索道，观赏两江夜景，视野非常开阔。

如果游客有时间，还可以去重庆动物园、朝天门等地方游玩。

另外需要注意的是，在疫情期间，游客要遵守当地防疫规定，保持社交距离，做好个人卫生和防护。