鲜虾需要在热水中煮熟才能保存，焯水后可以在冷藏室中保存三至五天；若要更长时间保存，应该将虾放入密封袋中，放在冰箱中冷冻。冷冻保存可以让虾的新鲜度更长时间保持，且便于日常烹饪。但需要注意的是，在解冻虾的过程中需要慢慢解冻，不能用热水或其他方式直接解冻。因此，若要提前备好虾，建议选择冷冻保存的方式。