鲜爆虾饼原料可以在当地的海鲜市场或超市购买。需要购买的原料有新鲜虾仁、面粉、鸡蛋、青葱、姜末、盐、胡椒粉等。购买时要注意虾仁的新鲜度和质量，最好选择活虾或现切虾仁。面粉可以选择高筋面粉或中筋面粉，根据口感和喜好来选择。购买时注意品牌和质量，尽量选择有保障的品牌。其他配料可以根据个人口味来选择购买。购买时要注意保质期和保存方法，保证原料新鲜。