雪里红炖豆腐是属于江浙菜系中的一道特色菜品，起源于中国浙江省舟山市定海区的一个小岛——雪山岛。这道菜肉质鲜嫩，豆腐鲜嫩入味，汤汁浓郁，口感醇香，食用时具有滋补身体、润肤美容的功效。传说这道菜是由当地的渔民在海上捕捞时，将新鲜的海鲜与豆腐炖煮而成。随着时间的推移，这道菜品逐渐被传承发扬，成为了舟山地区的特色美食之一，也逐渐在国内外流传开来。