福建铁观音是中国十大名茶之一，也是福建省的特产茶叶。通常来说，福建铁观音的新茶产季是在每年的春季，一般从4月份开始至5月中旬结束。这段时间是铁观音的采茶高峰期，也是最适宜品尝铁观音新茶的时候。新茶因为鲜活度高、营养价值高、口感独特，因此备受茶叶爱好者的喜爱。建议大家到福建茶产区的特色茶馆或者亲身前往铁观音茶园，品尝鲜活的新茶，感受其中独特的滋味和茶文化的深厚底蕴。