苹果手机的最新版本一般在每年的9月份推出，因此如果你想以旧换新，需要等到最新版本上市后才能享受到相应的优惠政策。不过，具体的以旧换新政策时间可能会随着地区和销售策略的不同而有所差异，建议消费者及时咨询相关的渠道或者苹果官方网站，以获取最新的政策和优惠信息。