云炉紫砂壶的全手半手，是指壶身和壶把的制作方式。全手指的是整个壶身和壶把都是手工制作的，而半手则是指只有壶身是手工制作的，壶把是用机器制作的。分辨两者的方法主要是通过细节来判断。

全手壶身造型独特，线条柔和流畅，外表光滑细腻，表现出独特的手工艺术风格；而半手壶身虽然也具有一定的手工艺术美感，但整体呈现出来的线条会更加讲究规整。同时，半手壶身的光滑度也会更胜一筹。通过这些细节，可以比较准确地分辨出云炉紫砂壶的全手半手制作方式。