新鲜龙眼可以蒸着吃。將新鮮桂圓洗淨，放入蒸籠中，大火蒸 15-20 分鐘，然後取出即可食用。這樣可以最大程度地保留桂圓的營養和口感。

新鮮桂圓也可以用來煮粥、湯等。

需要注意的是，新鮮桂圓不宜長期存儲，最好在買回後立即食用。