1、首先考虑品种原因，有些柚子品种果肉本身就比较干硬，水分少，比如沙田柚就是一种水分比较少的柚子；

2、如果不是品种原因那么可能就是柚子熟过头了，水分流失严重；

3、也有可能是存放时间过长，柚子不新鲜没有水分了，那么这个时候建议不要再食用了。